[大阪,谷町五丁目] 巷子裡的壽司店,鮨 三心
這次要和大家介紹的是位於大阪,地下鐵谷町線上的壽司店「鮨 三心」
位於大阪谷町五丁目的這條小巷是我每次走去商店街必經的路,經過時總會看一眼這間幽靜的壽司店
幽暗的巷子內,卻總有間店亮著暖暖的燈光,緩緩地照著這個小巷子
看著店內的客人總是開心地談笑,不時傳出微微聲響,還有著廚師賣力地做料理的身影
好多次想進去,卻因為自己一個人不好意思,在媽媽來日本時,終於可以一嚐我心心念念的壽司了!
這裡的套餐有分為10000円〜15000円的套餐,也可以選擇單點
但因為日本這種店家並不會明明白白的把單點價格寫在菜單上,若是有預算規劃的人可能選套餐會比較安全一點
因價格的不同,前菜,壽司的數量會作為改變
這裡的菜單都是大將(たいしょう、在日式餐廳我們都稱主廚為大将)每天依照進貨的魚來寫的,非常有個性的字!
我們點的是10000円的套餐,有兩樣前菜(あて),十貫壽司(にぎり)(前菜跟壽司會因當天所進的食材作為變更)
一種碗物(椀物)(紅味增,茶碗蒸等可以選擇)和一卷細卷壽司(細巻き)(可以選擇自己想要的口味)
在日本通常進到餐廳,他們會先替客人點飲料,飲用飲料的同時等廚師替我們出菜
鮨三心店裡有許多選擇,有日本酒,白酒,啤酒等含酒精飲料,不喝酒的人也可以選擇不含酒精的茶或果汁
覺得吃壽司似乎還是要來杯清酒,但是因為喝不太習慣最後還是點了一瓶白酒
這裡的白酒都是大將特別精選過的日本國產白酒
若是對於喝白酒有特別的喜好,可以詢問過大將會向客人說明風味口感,再讓客人選擇適合的白酒來飲用
磯螺貝的醬油煮(磯つぶ貝の旨煮)(旨煮,通常只醬油為基底來滷的菜)
金目鯛,新鮮的金目鯛肉質非常的軟,而且鮮甜,加上中間捲的蔬菜,讓口感軟中帶脆更加有層次
主要的握壽司將請看下一篇 [大阪,谷町五丁目] 巷子裡的壽司店,鮨 三心 -2
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